Projektin tausta
Fosforin ja typen hukkaa tapahtuu ruokajärjestelmän kaikissa vaiheissa: alkutuotannosta ruoan kulutukseen ja edelleen jäte- ja jätevesihuoltoon. Ravinnehävikit eivät ainoastaan kuormita ympäristöä, vaan heikentävät myös ruokajärjestelmän panosomavaraisuutta. Tehoton ravinteiden käyttö aiheuttaa taloudellisia menetyksiä ja lisää riippuvuutta ulkoisista tuotantopanoksista. Lisäksi ravinteiden saatavuus on altis geopoliittisille riskeille ja hintavaihteluille, mikä luo epävarmuutta ja taloudellista riskiä koko ruokaketjuun.
Projektin tavoite
RavinneVaikutus-hankkeessa tuotetaan olemassa olevaa systeemimallinnustyökalua (ENVIMATfood) hyödyntäen koko suomalaisen ruokajärjestelmän ravinnevirrat ja siinä aiheutuvat ravinnehukat järjestelmän eri tasoilla. Hankkeessa tunnistetaan toteuttamiskelpoisimmat tehostamistoimenpiteet sekä arvioidaan niiden vaikutuksia muun muassa huoltovarmuuteen, talouteen ja ympäristöön koko yhteiskunnan tasolla. Lisäksi tarkasteluissa voidaan huomioida alueellisuus sekä arvoketjujen tarkastelu. Hanke tuottaa suositukset ravinteiden käytön tehostamistoimenpiteistä ja niiden vaikutuksista valtakunnan tasolla ja eri ruokajärjestelmän tuotantosuunnat huomioiden.
Lisätietoja
Ryhmäpäällikkö Suvi Lehtoranta, Suomen ympäristökeskus
etunimi.sukunimi@syke.fi
